Côte d’Ivoire
Abidjan
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La plus grande société italienne à capitaux privés présente en Côte d’Ivoire
La production
Nous transformons le poisson directement sur le lieu de pêche.
Les étapes de la production
Vidéo
Déchargement du thon
Le thon est déchargé des cales des bateaux de pêche dans le port d’Abidjan et transféré dans l’usine voisine sans autre manipulation.
Entrée à l’usine
À sa réception à l’usine, avant d’être accepté comme matière première de nos produits, le thon est soumis à une série de contrôles de qualité stricts pour attester ses propriétés organoleptiques. Toutes ces opérations sont effectuées sans interrompre la chaîne du froid.
Découpe
Au cours de cette phase, le thon est « trié » par taille pour garantir une cuisson homogène et faire ressortir toutes les qualités de la matière première transformée.
Cuisson
La décongélation du thon se fait ensuite de manière lente et progressive, puis vient la phase de cuisson, à l’eau ou à la vapeur, selon des méthodes simples et naturelles.
Nettoyage du poisson
Après la cuisson, la chair du poisson est refroidie et raffermie. Puis a lieu la phase de nettoyage à la main, appelée « monda », afin de préserver la qualité supérieure de nos produits.
Mise en conserve
Le thon est ensuite mis en conserve : seuls les meilleurs filets sont sélectionnés, en faisant attention à la qualité de nos conserves.
Stérilisation
La boîte de conserve fermée est soumise à un processus de stérilisation à une température de -120 °C, qui permet d’éliminer tout micro-organisme potentiellement dangereux et de rendre le produit stable pendant une longue période.
Conditionnement
Les boîtes de conserve prêtes à l’emploi sont palettisées pour être expédiées vers les marchés européens.
Contrôles de qualité
Nos conserves sont soumises à des contrôles de qualité rigoureux dès la réception de la matière première et tout au long de la production, ce qui garantit la qualité supérieure du produit fini.
150.000.000
de boîtes de conserve de thon, de bocaux et de sachets produits chaque année
23.000
tonnes de thon transformé chaque année
26.000 m²
de surface de production détenue par l’entreprise en Côte d’Ivoire
10.000
tonnes de capacité de frigorie
Airone Côte d’Ivoire
Notre équipe à Abidjan
Dante Bigi
Présidente
Présidente
Sergio Tommasini
PDG
PDG
Pietro Serra
Directeur d'Usine
Directeur d’Usine
Vanessa Gnanda Die
Assistante PDG
Assistante PDG
Nina N’dri
DRH / Relations extérieures et juridiquese
DRH / Relations extérieures et juridiquese
Aminata Bakayoko
Responsable Service Achats
Responsable Service Achats
Sika Mambo
DGA - DAF
DGA – DAF
Gouede Arsene Bieu
Responsable Gestion des Systèmes de Qualité
Responsable Gestion des Systèmes de Qualité
N’da Kouakou Germain Gbambau
Responsable Dépôt 2
Responsable Dépôt 2
Nogbou Jeannot Ekpo
Responsable Contrôle Process
Responsable Contrôle Process
Rodolphe Olou
Responsable Techique
Responsable Techique
Bodje Roland Kouassy
Chef de Laboratoire
Chef de Laboratoire
Innovation Italienne
Nous nous considérons comme des ambassadeurs de la « marque italienne » et nous le faisons concrètement grâce à notre collaboration de longue date avec des entreprises italiennes de premier plan, qui nous ont aidés à innover et à renouveler notre processus de production. De nos machines de production à nos camions transportant le poisson, tout est « made in Italy ».
LABORATOIRE D’ANALYSES
Notre laboratoire
Nous vérifions chaque lot de production tous les jours afin de garantir la qualité supérieure de nos produits.
Vidéo
Certifications
Airone S.r.l.
Via Agnoletti, 5 42124 Reggio Emilia
P.Iva 02459350357
Numero REA RE-283407 Capitale Sociale 5.010.000,00€
Modello 231 >
Codice etico >
Bilan social >
Nos marques
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