Prodotti per l'ho.re.ca

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Per rispondere alle richieste delle industrie conserviere produciamo loins di tonno.
I loins sono dei grossi filetti di tonno precotti, puliti manualmente nel luogo di pesca, imbustati ed
immediatamente congelati. Questi filetti possono così arrivare direttamente
al luogo di lavorazione ed inscatolatolamento nelle migliori condizioni possibili.
Produciamo loins delle specie Yellowfin (Tonno pinne gialle), Skipjack (Tonnetto striato) e
Bigeye (Tonno obeso) in buste da 7-8 kg.

Per rispondere alle richieste delle industrie conserviere produciamo loins di tonno.
I loins sono dei grossi filetti di tonno precotti, puliti manualmente nel luogo di pesca, imbustati ed immediatamente congelati. Questi filetti possono così arrivare direttamente al luogo di lavorazione ed inscatolatolamento nelle migliori condizioni possibili. Produciamo loins delle specie Yellowfin (Tonno pinne gialle), Skipjack (Tonnetto striato) e Bigeye (Tonno obeso) in buste da 7-8 kg.

TONNO PINNE GIALLE

THUNNUS ALBACARES

TONNO SKIPJACK

KATSUWONUS PELAMIS

TONNO BIG EYE

THUNNUS OBESUS

Il tonno, pescato e direttamente congelato sui pescherecci, viene trasferito e scaricato al porto di
Abidjan. Da qui viene subito trasferito al nostro stabilimento di produzione posto nelle vicinanze del
porto e stoccato in cella. Giornalmente il tonno viene parzialmente scongelato e cotto in acqua con
metodi semplici e naturali. Viene poi accuratamente pulito e selezionato, con un processo svolto
esclusivamente a mano, ed immediatamente congelato a -18°C in buste sottovuoto a formare i cosiddetti
“loins”. A questo punto, i filetti di tonno, possono essere facilmente utilizzati, previo corretto
scongelamento, da qualsiasi industria conserviera per le più svariate produzioni.

Il tonno, pescato e direttamente congelato sui pescherecci, viene trasferito e scaricato al porto di Abidjan. Da qui viene subito trasferito al nostro stabilimento di produzione posto nelle vicinanze del porto e stoccato in cella. Giornalmente il tonno viene parzialmente scongelato e cotto in acqua con metodi semplici e naturali. Viene poi accuratamente pulito e selezionato, con un processo svolto esclusivamente a mano, ed immediatamente congelato a -18°C in buste sottovuoto a formare i cosiddetti “loins”. A questo punto, i filetti di tonno, possono essere facilmente utilizzati, previo corretto scongelamento, da qualsiasi industria conserviera per le più svariate produzioni.